移居多倫多日記~~

材料:

奶油             150g
黑砂糖         150g
全蛋             100g
蛋黃               20g
蘭姆酒膠       30g
低粉             180g
B.P                   2g
牛奶                20g
糖漬無花果  150g
核桃                75g

作法:
1.奶油回溫，直到手指可以按壓，上下打至散狀

2.加入過篩的黑糖，由中間向外轉至融合

3.加入蛋液，須攪拌均勻
4.完成後加入粉類及牛奶+酒膠
5.粉類調勻後，加入甘果及核桃類

6.混合均勻即可入模
7.以170度烘烤40-45分鐘，香噴噴的蛋糕出爐囉


小秘訣:
1.核桃先以150度烤10-15分鐘，入蛋糕後香氣較足
2.無花果糖漬作法:無花果乾對水+糖
                                                2     :     1
   加月桂葉，肉桂棒對煮
3. 若要色美，可於表面定形後，以刀劃切
4.成功率100%，成就感加倍
5.在表面上一層果膠，色香味美喔